Chef De Partie - Delica, Samarinda

Bergabunglah dengan tim kuliner inovatif di Lotte Shopping Indonesia sebagai Chef De Partie Delica kami yang berlokasi di Samarinda! Kami adalah bagian dari grup ritel global terkemuka yang berkomitmen untuk memberikan pengalaman terbaik kepada pelanggan kami, dan ini termasuk perhatian kami pada kualitas makanan yang disajikan di Delica.

Di Delica, kami tidak hanya menyajikan makanan, tetapi juga menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Sebagai Chef De Partie, Anda akan menjadi bagian dari tim yang bertanggung jawab untuk memastikan setiap hidangan yang kami sajikan adalah yang terbaik. Anda akan bekerja di dapur utama, membantu Chef de Cuisine dalam memimpin tim dan memastikan standar kualitas tinggi yang selalu tercapai.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Membantu Chef de Cuisine dalam memimpin tim dapur dan memastikan standar kualitas tinggi.
• Memastikan semua hidangan disiapkan dan disajikan dengan tepat waktu dan dalam kondisi terbaik.
• Mengelola stok bahan baku dan memastikan ketersediaan bahan-bahan segar.
• Melatih dan mengarahkan tim masak untuk memastikan semua anggota tim memahami dan menerapkan prosedur dapur dengan benar.
• Memantau kualitas dan keamanan makanan sesuai dengan standar internasional.
• Mengikuti dan menerapkan protokol kebersihan dan sanitasi dapur.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru sesuai dengan tren dan preferensi pelanggan.
• Berkomunikasi secara efektif dengan tim dapur dan staf lainnya untuk memastikan semua tugas dapur berjalan dengan lancar.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef De Partie di restoran atau dapur profesional.
• Pendidikan setidaknya SMA atau setara dalam bidang kulineria.
• Memiliki sertifikasi Chef De Partie dari lembaga terkemuka seperti SFC (Society for Foodservice Professionals) atau sertifikasi setara.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan pengelolaan dapur.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam tim.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja shift malam jika diperlukan.
• Memiliki kemampuan berbahasa Inggris dan Indonesia yang baik.
• Memiliki kemampuan untuk mengoperasikan peralatan dapur profesional seperti oven, kompor, dan mesin pendingin.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait